martes, 27 de marzo de 2012

Pan y Toros.

Pan y toros se explica como una derivación de la expresión latina "panem et circenses", usada para decir que un espectáculo sirve para acallar, mediante la distracción, las reclamaciones del pueblo. Uno no sabría decir que es más importante ya para la gente,si el pan o el circo, atrapados en esta espiral de crisis mezclada con auto complacencia y miedo al futuro en una mezcla que no deja de sorprendernos. Sea como fuere el pan es necesario, nuestra pirámide alimenticia por cuestiones culturales, industriales y administrativas,tiene en el cereal de trigo uno de sus principales elementos, con todos sus derivados artesanales e industriales. El circo ya es otra cosa y cada cual se divierte o consuela como puede, quiere o sabe, aunque bien saben los gobernantes que un buen drama, o una buena comedia nos atontan momentáneamente. La industria alimentaria , poderosa como pocas, tiene su existencia asegurada por la mala costumbre que tenemos de comer todos los días, varias veces incluso los más atrevidos, y he aquí que el cereal dominante posee ciertas propiedades de textura y organolépticas que le han encumbrado a un reinado que por abusivo y reiterado llega a nuestro cuerpo más veces quizá de las deseadas y necesarias. Al lector no celíaco esto le sonará a chino, pero al experimentado y a la madre que no ha leído más en los últimos años que etiquetas "presuntamente poco honradas" se le antoja un problema serio. Simplificando, que siempre habrá gente a la que le guste la complejidad, el trigo produce una intolerancia alimentaria denominada celiaquía, que impide a quien la padece consumir producto o alimento alguno que lo lleve en sus ingredientes, así pues hay un grupo de personas que a la hora de participar de algo tan cotidiano como la comida se enfrentan a la disyuntiva de no saber bien que llevarse a la boca. Claro que han cambiado los tiempos, hay estudios, trabajos, progresos y mejoras que hacen la vida más llevadera para esos intolerantes( perdón ), pero como el ser humano es en ocasiones inconformista, a algunos de ellos, estos avances les parecen pocos,quieren más, más protección, más ayudas, más claridad en etiquetas, más libertad para escoger alimentos, más calidad en los productos especiales y más concienciación. Aforismos y frases sobre la alimentación hay muchos, no tenemos tiempo para todo, solo recordar que en el caso de esta intolerancia la alimentación es fundamental para mantener la salud, para no enfermar , en ocasiones de forma grave. No es una moda, no es un capricho, no es un deseo, es solo una mera circunstancia inmunológica que obliga a que un porcentaje de la población no pueda comer pan(abramos la mente y entendamos que el pan es una simplificación del conglomerado alimenticio posible a base de trigo). Y llegados hasta aquí... ¿qué tiene que ver con los toros? . Bueno, si somos personas "normales" nos dará de vez en cuando por leer prensa, enterarnos de diferentes noticias, satisfacer nuestra curiosidad por el mundo y sus cuitas , de manera que quizá alguien haya reparado en la noticia de que al Congreso de los Diputados han llegado 590.000 firmas de ciudadanos españoles que desean, mediante el uso de la Iniciativa Legislativa Popular, dotar de una protección jurídica y legal, así como administrativa ( subvenciones), de los que se viene llamando la "Fiesta nacional", o la Tauromaquia, o los toros. Hace apenas unas semanas que propusimos a ese mismo Congreso, una Iniciativa Legislativa Popular para ayudar , en al medida de lo posible, a los ciudadanos españoles afectados de intolerancia al gluten, con propuestas que beneficiarían también a otros colectivos con alergias e intolerancias, o al menos abrirían una puerta. Aún no sé si nos equivocamos de planteamiento o de país,porque a día de hoy y tras ver como en dos días se nos denegaba la posibilidad de esa ILP para mejorar la vida de personas, y tras leer a Jesús Posada decir sobre los toros, ya saben ese espectáculo controvertido y poliédrico pero en definitiva donde se matan animales y se celebra, : " "No debo profundizar en el contenido de esta ILP pero sí tengo que decir lo importante que es para la democracia la posibilidad de todos los españoles de desarrollar una iniciativa de estas características. Quiero dar las gracias a los que con su esfuerzo la han impulsado puesto que con un número tan importante de firmas se demuestra que viene fundamentada por un alto número de españoles de todos los rincones del país" quedo pensativo y a la espera de resolver el conflicto que se me plantea a la hora de describir a nuestra clase política y a gran parte de la ciudadanía. Si me extendiese ( tranquilos que no va a ser así) sobre la organización y las ayudas prestadas a esa ILP a favor de los toros, en comparación con las penurias y miserias encontradas en el camino sobre la ILP celíaca necesitaría de la paciencia de Job ( el santo) y del verbo de Victor Hugo( por lo de Los Miserables). En definitiva , para nuestros representantes políticos pagados con los impuestos de todos (los que pagamos), son más importantes los toros que el pan, lo cual no sé aún porque me extraña, pero me descorazona.